Glaasje Cava met assortiment huisgemaakte amuses

❦

Huisbereide foie gras, duo van appelcompote en chutney, afgewerkt met een krokantje van peperkoek en een vleugje balsamico

of

 Gegrilde gamba’s op wijze van de chef

❦

Cava met bolletje verfrissende limoensorbet

❦

Grietfilet met een stoemp van prei, afgewerkt met venusschelpjes en chardonnaysaus

of

Gegrilde Hertenkalffilet met peertje en veenbessen, wilde boschampignons, geserveerd met amandelschilfers en een wildsausje

❦

Dessertbord Jingle Bells

❦

Koffie of verse thee met versnaperingen

-----------------------------------------------------------

* Verkrijgbaar op 24 en 25/12/2019

€ 79 € p/pers.

Enkel voor kinderen t.e.m. 12 jaar

€ 20,00

Tomatensoep met balletjes

of

Garnaal- of kaaskroketje

❦

Hoevekipfilet met appelmoes en frietjes

of

Frikandel met appelmoes en frietjes

of

Spaghetti Bolognaise

❦

Kinderijsje

of

Chocolademousse

(per 2 couverts)

€ 50,00 p.p.

 Voorgerecht naar keuze*

❦

Cote à l’os (1,250kg)

met saus naar keuze**

❦

Dessert naar keuze***

* Foie gras , coquilles en garnaalcocktail supplement € 2

* voor ½ kreeft en suggesties geldt een supplement

** Met verse frietjes of aardappel in de pel

*** Meringue met frambozen supplement € 2

€ 45,00

 Traditionele handgemaakte garnaalkroketten

of

Rundscarpaccio met basilicum, parmesanschilfers,

afgewerkt met fleur de sel

❦

Reuze brochette van scampi’s

met currysaus*

of

Mix Grill (5 vleessoorten)

met aangepaste sausjes*

❦

Champignon De Paris (chocolademousse, merengue,

vanilleijs en warme chocoladesaus)

of

Dame Blanche

 * Met verse frietjes of aardappel in de pel.

€ 50,00

Glaasje Cava met bordje fijn gesneden toscaanse ham prosciutto van de Berkel

❦

Scampi van de chef

of

Gegrilde Breydelbeenham op een bedje van salade en honingdressing

❦

Zalmfilet op zijn vel gegrild met Bearnaisesaus*

of

Ierse filet mignon met saus naar keuze.*

❦

Espuma van chocolade (luchtige chocolademousse)

of

Crème Brûlée

❦

Koffie met versnaperingen

* Met verse frietjes of aardappel in de pel.

€ 65,00

Glaasje Cava met aperobordje De Grilloir (vanop de grill, scampi, kippenboutje en stukje beenham)

❦

Gerookte zalm met toast, citroen en garnituur van de chef

of

Huisbereide foie gras met kramiek en chutney van mango en ananas.

❦

Chateaubriand van de grill met warme groentjes en saus naar keuze*

of

Kabeljauwhaasje uit Denemarken afgewerkt met groene asperges, mousselinesaus en aardappelpuree.

❦

Samenspel van gegrilde ananas en stracciatella ijs, afgewerkt met warme chocoladesaus.

of

Chocolade Moelleux vergezeld van vanille ijs en een vleugje frambozencoulis

❦

Koffie met versnapperingen

*  Met verse frietje of aardappel in de pel.